Festivales gastronómicos y turísticos fortalecen a Tabasco

En la actual administración, la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET), participa en 13 festivales gastronómicos y turísticos que se realizan durante el año, entre ellos el del Queso, del Chocolate, de la Butifarra, del Ostión y del Tamal, así como el Carnaval de Tenosique. Así lo manifestaron Wilver Méndez Magaña, titular de la […]

12 julio 2018 140

En la actual administración, la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDET), participa en 13 festivales gastronómicos y turísticos que se realizan durante el año, entre ellos el del Queso, del Chocolate, de la Butifarra, del Ostión y del Tamal, así como el Carnaval de Tenosique.

Así lo manifestaron Wilver Méndez Magaña, titular de la SDET; Herminio Silván Lanestosa, subsecretario de Fomento Industrial y Comercio; y Agustín de la Cruz Paz, coordinador de Turismo, invitados del programa Familia DIF, Nuestra Familia, que conduce Martha Lilia López de Núñez, presidenta del Consejo Ciudadano Consultivo de este organismo asistencial.

Wilver Méndez subrayó que el Gobierno del Estado ha privilegiado dar acompañamiento a los productores, iniciativa privada y universidades, fortaleciendo así, lo que denominan la triple hélice a favor de la productividad.

Refirió que del 13 al 15 de este mes se efectuará el Festival del Queso, en Tenosique, con la asistencia de Puebla y Guatemala como estado y país invitados, respectivamente; fue creado en 2013 y ha crecido de tal manera que el queso de poro ya tiene una marca colectiva para ser comercializado, expresó.

Comenzó con la idea de unificar a 400 productores de los municipios de Jonuta, Balancán, Tenosique y Emiliano Zapata, y ahora ya se instalan pabellones agroindustriales; aparte que participan dependencias como el Instituto para el Fomento de las Artesanías, dijo el funcionario.

Entre las actividades, agregó se efectúan catas de queso y vino, charlas sobre técnicas y producción, se da a conocer rutas turísticas en la Región Ríos, que incluye zonas arqueológicas y deportes extremos. Los interesados pueden comunicarse al 9341-271213, o acceder a la página: www.festivaldelqueso.tabasco.com añadió.

A su vez, Herminio Silván expuso que en este festival se realizan concursos como Mejor Queso Artesanal, con las categorías pasta molida o queso para desboronar; de hebra; de poro e innovador. Además, participarán ocho instituciones de educación superior que imparten la carrera de gastronomía.

De igual manera, con apoyo del Concyt se realizan diversos talleres infantiles, como ¿Qué es eso?, en el que los asistentes aprenden a elaborar su propio queso, y uno sobre cambio climático.

En tanto, Agustín de la Cruz dijo que en la última edición del Festival del Chocolate participaron 130 expositores y se registraron más de 150 mil visitantes en cinco días; es esperado por la convivencia, técnicas y retos compartidos; es el único que se efectúa a 40 minutos de las haciendas cacaoteras.

Rafael Ortega


Deja un comentario