El presidente del Consejo Directivo de Cárnicos Fricetab, Oliver Falcón, adelantó que buscarán, a través del gobierno del estado, la regularización de 700 puntos de establecimientos irregulares de matanza de ganado.
Expuso que no existe ninguna autoridad que regule estos 700 postes de matanza clandestinas que representa, para los consumidores, un riesgo para la salud al no contar con los protocolos sanitarios de un Tipo Inspección Federal (TIF).
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“La idea es atacar esos puntos, tratar de regularlos; invitarlos a que sacrifiquen a los animales a través de Fricetab y nosotros, en nuestra cadena de frío, regresarles los canales con el sacrificio certificado y esto le garantice a la población un consumo de calidad”, expuso en entrevista con la prensa local.
Falcón Moral detalló que solo en Villahermosa, se tiene un reporte de consumo de cárnicos de hasta 30 toneladas, lo que representa unas 150 reses diarias.
Como Fricetab, dijo, ofrecen el 30 por ciento de la demanda de carne en la localidad, mientras el 70 por ciento restante proviene de dudosa procedencia, “a lo mejor de estado vecinos, de rastros que no son TIF así como postes de matanza”, puntualizó.
Por: Alicia Mateos (WCLS)
