Con el objetivo de preservar, promover y difundir el patrimonio culinario de Tabasco, fue inaugurado el Segundo Festival Gastronómico de la Cocina Tradicional Tabasqueña “Raíces de Humo” en Ciudad Tecolutilla.
La ceremonia contó con la participación de la secretaria de Cultura de Tabasco, Aída Elba Castillo Santiago; el alcalde de Comalcalco, Ovidio Peralta Suárez; la presidenta del DIF municipal, Laura Rodríguez Olán; y la presidenta de la asociación civil Embajadoras de la Cocina Tradicional Tabasqueña, Estela Lázaro Magaña.
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Durante el festival, cocineras y cocineros tradicionales comparten recetas, técnicas y conocimientos heredados de generación en generación, fortaleciendo la identidad cultural y gastronómica de la entidad.
Los asistentes pueden disfrutar de una amplia muestra de platillos típicos tabasqueños, además de actividades interactivas, exhibiciones culturales y demostraciones de utensilios tradicionales que forman parte de la historia culinaria del estado.
El festival continuará este 13 de junio en el Parque Recreativo de Jalpa de Méndez y concluirá el 14 de junio en el Centro Cultural Quinta Grijalva, donde se espera una importante asistencia de familias y visitantes.
Las autoridades destacaron que este encuentro busca fortalecer el reconocimiento de las tradiciones gastronómicas tabasqueñas y fomentar su conservación como parte fundamental del patrimonio cultural del estado.
La entrada a todas las actividades es gratuita, por lo que se invitó a la población a sumarse a esta celebración que honra los sabores, aromas y saberes que distinguen a la cocina tradicional de Tabasco.
(WCLS)
