El tour gastronómico de AMLO, celebración culinaria de México
28 de enero del 2020

El tour gastronómico de AMLO, celebración culinaria de México

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Birria, gorditas, quesadillas y hasta frijol con puerco; así es el menú del presidente Andrés Manuel López Obrador cada que sale de gira para visitar todos los rincones del país.

 

Su característica personalidad lo lleva a compartir en sus redes, desde que era candidato presidencial, los platillos que prueba, esto como una forma de reforzar su comunicación con los ciudadanos: todo a través de su sendero gastronómico por México.

 

López Obrador convierte cada comida en un momento no sólo para retomar energía y saciar su hambre, sino también para celebrar la cocina mexicana y a los protagonistas que la preservan, además de incentivar el comercio local, pues en cada uno de sus videos y fotografías invita a sus seguidores a vivir la tradición culinaria de cada región del país.

El tour gastronómico de AMLO

El tour gastronómico de López Obrador se distingue por visitar fondas, cocinas económicas, y hasta puestos a la orilla de la carretera, en los que se ha detenido a beber agua de coco y jugo de piña.

Aquí te dejamos una lista de algunos de los lugares donde ha comido, para que, así como él, te des gusto con la variedad de la cocina mexicana.

 

Barbacoa de Santiago Palmillas

Durante su visita a la central eléctrica El Sauz, en Querétaro, acompañado del gobernador de ese estado, Francisco Domínguez Servién; del director General de la Comisión Nacional de Electricidad, Manuel Bartlett; de la secretaria de Energía, Rocio Nahle; y del titular de la Unidad de Inteligencia Financiera, Santiago Nieto: el presidente compartió una fotografía en la que se observa a los funcionarios públicos degustando barbacoa, consomé y costilla tatemada.

Birria

En su más reciente visita a Michoacán, el Presidente aprovechó para comer birria de chivo y hasta le compartieron la receta. La birria es un platillo característico de la gastronomía mexicana, es un plato a base de carne de borrego-aunque en algunas regiones se utiliza carne de chivo o de res- preparado en salsa de muchas especias y chiles cocinados al horno.

 

En la Birriería La Guadalupe, en Coalcomán, Michoacán, acompañado del dueño del local quien hasta le compartió la forma en la que la preparan la birria- Ahí, Obrador calificó de “suculento” al platillo.

Frijol con puerco, plato “irresistible”

En su camino a la Selva Lacandona, el entonces candidato presidencial comió frijol con puerco en la fonda La Popular, de San Juan el Alto, Tabasco.

 

El platillo es una especialidad de la península de Yucatán. El frijol negro se cuece con carne de cerdo, cilantro o epazote y cebolla. Es un platillo muy caldoso en el que los frijoles y los trozos de carne se sumergen en el caldo del guiso. Se acompaña con arroz blanco y salsa de salpicón o xnipec. Otras guarniciones son aguacate, limón, chile habanero, tortillas de maíz, chiltomate o arroz negro.

 

Costilla asada

Luego de su visita a la refinería de Salamanca, Guanajuato, el pasado 26 de mayo, el mandatario y la secretaria de Energía, Rocío Nahle, hicieron escala en San Juan del Río, Querétaro, para degustar costilla asada en la Barbacoa de Santiago.

 

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual, los alimentos-generalmente trozos de carne-son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente. La carne puede ser de cerdo, res o incluso de pollo. Es tradicional de norte del país, aunque se come en todo el territorio mexicano.

 

En aquella ocasión el Presidente aprovechó para aclarar que es disciplinado y que se toma sus medicinas, además de que para comer carnes rojas tiene el permiso de su cardiólogo. “¡Provechito!”

 

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