Los mexicanos compran cada día 4.2 millones de sopas instantáneas, lo que se traduce en un consumo de 1.5 mil millones al año. Los principales consumidores de este tipo de productos son la población de 8 a 18 años, quienes comen estos alimentos ultraprocesados hasta tres veces por semana. Asimismo, las principales compradoras son las amas de casa.
México se ubica en segundo lugar, solo detrás de Brasil, por consumo per cápita en América Latina y en el lugar quince a nivel mundial. China encabeza la lista global, que es liderada por países asiáticos como Indonesia, Vietnam y Japón, según datos proporcionados por el Grupo maxiaNet.
La nutrióloga Flor Álvarez recomienda que, de ser necesario, estos alimentos ultraprocesados se consuman una vez por mes, o a lo mucho cada 15 días. Esto se debe a que contienen un alto contenido de carbohidratos y sal, carecen de vitaminas y minerales, además de contener algún tipo de grasa para su conservación y no contener fibra.
Álvarez advierte que el problema con el grupo de consumo mayoritario (niños y adolescentes) es la alta frecuencia de ingesta. Sugiere que los padres de familia vigilen el consumo de estos productos y propone alternativas.
«No se deben prohibir, pero como padres de familia debemos tratar de evitar su frecuencia, insistir que si les gusta la pasta, pues se puede hacer una pasta casera con productos naturales a efecto de hacerla más nutritiva».
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Eric Gomez, CEO del grupo maxiaNet, explica que las sopas instantáneas son un alimento muy básico y económico, con un costo de 20 pesos por vaso y 10 pesos por sobre. Están hechas con harina de trigo.
Los sabores preferidos en el mercado mexicano son: camarón con chile, camarón natural, carne de res picante y pollo picante, debido a la afición de los mexicanos a los sabores picantes.
Gomez señala que buscan evolucionar la categoría: «Los vasos de plástico de 64 gramos sin condimento líquido son obsoletos. Asimismo, en México la presentación en sobre representa tan solo el 10% de las ventas, cuando debería representar más del 50% del mercado, porque es más versátil, más económico y ecológico».
Historia y datos adicionales:
– Las sopas instantáneas fueron creadas luego de la Segunda Guerra Mundial.
– Han funcionado muy bien en el mercado durante 70 años por representar una comida muy básica.
– En 2023, el grupo maxiaNet donó alrededor de 200 mil unidades de producto a la población afectada por el Huracán Otis en Acapulco.
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KCQ